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荔枝还能这么吃,你会吗?_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-05-24 04:45   来源:未知   阅读:

夏天是岭南佳果荔枝最当造的季节,古人已有以荔枝入馔之传统,今日也有粤菜师傅延续旧日食风,巧妙设计,将荔枝肉与虾仁共烩??碧绿虾仁炒荔枝肉。

菜名:碧绿虾仁炒荔枝肉

材料:鲜荔枝肉150克,虾仁150克,彩椒50克,蜜豆100克

制作:

1、鲜荔枝去皮和核,取出荔枝肉,放入淡盐水中浸泡片刻;

2、将鲜虾去头和壳,洗净虾以后,加入少量汤匙盐和料酒腌制15分钟;

3、将蜜豆去蒂、青椒去籽,切块;

4、在镬中放少许油,倒入鲜虾仁,炒至熟,放在碟中;

5、续添少量油,炒熟蜜豆和彩椒块,倒入荔枝肉稍微拌炒均匀;

6、最后倒入虾仁翻炒均匀即可上碟。

广州日报全媒体文字记者:曾繁莹

广州日报全媒体图片记者:曾繁莹

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